Orden: 
3

En este curso el alumno aprende a utilizar diferentes técnicas de análisis para determinar la calidad y composición del alimento, la presencia de sustancias tóxicas, el valor nutricional y el sabor. Además, el alumno aprende a realizar cata de productos y a organizar un panel de cata.

Créditos: 
3
Carácter: 
Obligatoria
Antiguo
Estudio: 
Curso: 
3
Semestre: 
Segundo
Créditos: 
3